Kulinarska otkrića

[Ogi]

Svako jutro kuham ovčetinu od 6-9h, koja je naravno za cijeli dan, i posebno škrob i zelenjavu oko 15-20min. za svaki obrok.
Danas sam prvi puta probao i oduševio se kuhanjem zelenjave i škroba zajedno u vodi u kojoj se kuhalo meso.
Konkretno danas: kelj+heljda+kvinoja+masna voda u kojoj se kuhala ovčetina
Kelj i kaša su bili puno ukusniji u odnosu na zasebno kuhanje u običnoj vodi!
Čak je i boja kelja bila drugačija, življa.

Pravo otkriće! Potrošim manje vode, plina, vremena i dobijem bolji rezultat!

[jagodica bobica]

A da to kuhaš sve skupa,,prvo meso,,pa dodaješ onako redom čemu treba više,,na kraju onom čem treba najmanje,,,,,bilo bi još jednostavnije,,i ukusnije,,,

[Ogi]

Škrobu i zelenjavi treba samo 15-20min, bolje mi je svaki puta jesti svježe kuhano nego podgrijavati.
Posebno ako je škrob krumpir.

[jagodica bobica]

[Ogi]

Nevalja!
Ipak moram kuhati kelj u običnoj vodi da izađe van ono njegovo žestoko.

Sada ostavim vodu u kojoj se kuhalo meso na hladom i sva se mast izdvoji na vrhu, čista i bijela kao snijeg, skinem te listiće i stavim u hladnjak.
Ovčetina ima puno masti, druga mast mi ne treba, ove ima sasvim dovoljno.

[jagodica bobica]

,,,,si probal kad pofuriti kelj prije kuhanja?,,ostaviti ga u kipućoj vodi,pa ocjediti,,,Tak je znala delati moja baka.

[Ogi]

Nisam ali ima smisla, odnosno kratko prokuhati, baciti tu prvu vodu i onda nastaviti kuhati u vodi u kojoj se kuhalo meso.