Zemljani

[ogi]

[ogi]

Ovo ću probati danas

[ogi]

pH vode sa sodom bikarbonom je 8, sa vapnom 12

http://www.cheeseslave.com/why-soak-and-sprout-grains/

[ogi]

Hmm..neki za namakanje žitarica preporučuju kiselu otopinu

www.allaboutfasting.com/soaking-grains.html

[ogi]

http://realhealthykids.com/wp-content/uploads/2011/11/Overview-of-Grains.pdf

[ogi]

...as there are claims that these traditional preparation methods reduce the dangerous properties of grains, it is worth another look:

http://wellnessmama.com/3807/are-sprouted-soaked-and-fermented-grains-healthy/

[ogi]

Bijeli domaći kukuruz (desno) nakon nikstamalizacije (lijevo) prije kuhanja.
Vanjska kožica je otpala kod ispiranja, kukuruz je mekan, mislim da će pola sata kuhanja biti sasvim dovoljno

[ogi]

Jucer sam uz kukuruz stavio i grah u vapnenu vodu. Kukuruz se nije napeo i nije otpala ljuska, kolicina vode i vapna i postupak su bili isti. Grah je jako omeksao ali ljuska mu nije otpala.

[ogi]

Nakon dva sata kuhanja grah je ostao jednako tvrd kao i na početku ..kao da je od plastike
Kukuruz se skuhao normalno

[pkristo]

[ogi]

Bijeli, naš domaći, upravo ga držim samog u običnoj vodi pa ćemo vidjeti...

[ogi]

Nakon 24h namakanja u običnoj vodi, trebalo mu je 1.5h za kuhanje

Isti grah je bio kuhan sa pola čajne žličice sode bikarbone za samo pola sata!

[ogi]

http://www.healthbeyondhype.com/the-hidden-dangers-in-your-whole-grains-beans-nuts-and-seeds-ezp-138.html

[pkristo]

Svakako treba namakati sve sjemenke - potiče se razvoj enzima, znatno smanjuje udio antinutrijenata...Sjemenka u sušnom razdoblju mora hibernirati i zaustaviti sve biološke procese. Zato ju treba "probuditi".

[ogi]

http://www.yogitrition.com/soaking-grains-beans-nuts-and-seeds-101/

http://www.phyticacid.org/soaking-beans/