Zemljani

[ogi]

http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2461/2

Pripremili ste čips od kelja prema receptu za "kale chips", ali miris je bio jako neugodan dok se pekao, a ni okus nije bio nešto? Popili ste zeleni smoothie sa sirovim keljom i poslije umirali od bolova u trbuhu? Pojeli ste kelj sirov u salati s istim rezultatima?
Ne shvaćate tu opsjednutost keljom, pisanje pjesama kelju, zahvalnost za postojanje kelja na blogovima i drugim stranicama na engleskom jeziku. Vama je varivo od kelja fino, ali, to je to, nećete ga sad dizati u nebesa.
Bit će da koristite krivu biljku - savojski kupus. Ovo lijevo na slici je savojski kupus kojeg u hrvatskom jeziku pogrešno nazivaju keljom. Ni pjesme, ni zahvalnost, a ni recepti nisu za taj kupus, nego za njegovog rođaka.

Kelj ne formira glave.
Tko god je prvi savojski kupus u hrvatskom jeziku nazvao keljom, ima na savjesti sve nas koji smo upropastili jelo krivim povrćem. Slična zabuna postoji i u nekim drugim jezicima. Na slovenskom se i kelj i savojski kupus nazivaju ohrovt. Pravi kelj se, da bi se razlikovao od savojskog kupusa, ponekad naziva kodrolistni ohrovt, na hrvatskom kovrčavi kelj. No, i savojski kupus ima kovrčave listove, takav naziv ne pomaže protiv zabune, pogotovo ne onima koji nikad nisu uživo vidjeli pravi kelj.

Dobar je savojski kupus, daleko od toga da nije. Ali, nije kao kelj. Ista masa kelja sadrži 6.5 puta više omega 3 masnih kiselina, gotovo 4 puta više kalcija, 15 puta više (pro)vitamina A, gotovo 12 puta više vitamina K, gotovo 4 puta više vitamina C itd. I ne uzrokuje probavne probleme ako je sirov ili tek lagano propirjan. I finiji je.

http://slanutak.blogspot.com/2011/11/kelj.html

[ogi]

Jučer sam prvi puta probao taj pravi kelj kuhan na pari
Odličan je, ukusan, slatkast, ne izaziva nikakve probavne smetnje za razliku od savojskog zelja

[pkristo]

Nisam imao pojma da postoji quazi kelj u našim krajevima, ali ja kelj iz našeg vrta uredno stavljam u blender kad si radim smoothie i fin je nemam nikakvih probavnih problema. Bit će da je pravi.

[ogi]

Ovo se kod nas zove kelj:

http://en.wikipedia.org/wiki/Savoy_cabbage
http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2375/2

Usporedi sa "pravim" keljom:

http://en.wikipedia.org/wiki/Kale
http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2461/2
http://skipthepie.org/vegetables-and-vegetable-products/kale-raw/compared-to/cabbage-savoy-raw/

[ogi]

http://www.organicauthority.com/health/reasons-kale-is-the-new-beef-nutritious-sustainable.html

[pkristo]

Sad malo uspoređujem kelj i brokulu (jer piše da spadaju u istu porodicu) pa vidim da brokula nimalo ne zaostaje za keljom. Dapače!

[ogi]

[ogi]

Bio sam danas u Kaliji, u katalogu imaju kovrčavi kelj ali ga ne prodaju jer nije na sortnoj listi, to valjda znači da se ne prodaje u Hrvatskoj
Ostaje odlazak u Brežice ili nabava sjemena iz privatnih izvora

[pkristo]

Kako ti se ovo čini: http://www.njuskalo.hr/sjeme-sadnice/lisnati-kelj-nero-di-toscana-200-sjemenki-oglas-4425344
To je Toskanska verzija.

[ogi]

...kako da stignem probati sve te divne vrste!
Prvo moram nabaviti kovrčavog jer ga provjereno obožavam

[ogi]

Najbliža Kalia u Sloveniji je u Novom mestu, poslao sam im e-mail, možda dogovorimo da mi pošalju sjeme po vozaču privatno da ne idem do njih samo zbog toga

www.kalia.si/sl/vrtni-centri/novo-mesto

[ogi]

Nakon dvadesetak mailova sa Kaliom HR i SLO nisam uspio dogovoriti da mi na neki način dostave sjeme u Zagreb, idem u Novo mesto čim ceste budu suhe

[ogi]

[pkristo]

And now if she could only appreciate this beautiful bouqet!