Najviše me zanima njihov sastav UH i utjecaj na razvoj DT2
Prvo bi trebalo razjasniti niz inulin-fruktoza-DT2
Batat
Jutros sam na tašte pojeo 400g kuhanog batata i izmjerio šećer 30min nakon obroka
Batat kuhani 400g = 7.6
Zanimljivo je da ga preporučuju dijabetičarima s obzirom da diže šećer više od krumpira:
Krumpir kuhani 400g = 6.7
GI tablice su neupotrebljive
Batat - slatki krumpir, engl. sweet potato GI=50
Oguljeni kuhani krumpir GI=70
Neoguljen kuhani krumpir GI=65
Batat kuhani 400g = 7.6
Zanimljivo je da ga preporučuju dijabetičarima s obzirom da diže šećer više od krumpira:
Krumpir kuhani 400g = 6.7
GI tablice su neupotrebljive
Batat - slatki krumpir, engl. sweet potato GI=50
Oguljeni kuhani krumpir GI=70
Neoguljen kuhani krumpir GI=65
Upravo sam probao batat koji je plavi iznutra, ima intenzivnu plavu/ljubičastu boju.
Meni je na prvu odličan, nije presladak, vidjeti ću kroz duže vrijeme.
Plavi je navodno najzdraviji i puno ga koriste u Okinawi poznatoj po stogodišnjacima.
Meni je na prvu odličan, nije presladak, vidjeti ću kroz duže vrijeme.
Plavi je navodno najzdraviji i puno ga koriste u Okinawi poznatoj po stogodišnjacima.
Plavu odnosno ljubičastu boju krumpiru daje pigment antocijan (antioksidans iz skupine flavonoida,
a riječ je o istoj fitokemikaliji koja je zaslužna za boju borovnica, kupina i drugog bobičastog voća).
Osim antioksidativnog djelovanja, antocijan sprečava štetno djelovanje UV zraka i djeluje antibakterijski.