Palačinke

Post Postao/la **Ogi** » 01 tra 2013, 18:45

Upravo sam napravio masu od fino prosijanog bijelog kukuruznog brašna
Umjesto maslinovog ulja stavio sam maslo
Sada čekam tih sat vremena
Najviše me zanima da li će se palačinke raspadati, ako ne onda bi slično tijesto moglo poslužiti za pizzu i sve ostalo
Javim kasnije kako je prošlo

Postupak pripreme

U kukuruzno brasno dodajte jaja, kasicicu soli i mlijeko.Mutite mikserom kratko pa dodajte vodu i maslinovo ulje i nastavite mutiti par minuta.Treba da dobijete smjesu kao za palacinke od obicnog brasna.(vidite ako vam je gusto dodajte malo mlijeka ili ako je rijetko malo brasna).Ja nisam dodavala nista jer mi je bila dobra smjesa.Tako pripremljenu smjesu ostaviti 1 sat da odstoji.

Posle 1 sat smjesu za palacinke promjesati dobro, u tavi zagrijati malo ulja i peci palacinke na uobicajen nacin.

Sastojci za palacinke:

250gr kukuruznog brasna
3 kom. jaja
1kasicica soli
1dcl mlijeka(hladnog)
1dcl vode
2kas. maslinovog ulja
malo ulja za peci palacinke

http://www.coolinarika.com/recept/kukur ... -brokulom/

Post Postao/la **Ogi** » 01 tra 2013, 20:39

Palačinke su ispale ukusne i lijepe ali ipak to nije to jer kod rolanja pucaju
Moglo bi proći ako se samo jednom preklapaju
Vlasnica recepta ih je uspješno zarolala ali sve je to na granici, moraju biti deblje i tople

Luna · Post Postao/la **Luna** » 01 tra 2013, 21:23

ogi je napisao/la: ali ipak to nije to jer kod rolanja pucaju

Pa nije nužno da se baš moraju moći rolati, zar ne?

Napraviš ih onak manje (malog promjera, kao 'američke palačnke') i staviš namaz samo na vrh.

zzzzzujalo · Post Postao/la **zzzzzujalo** » 07 tra 2013, 00:46

Ah, palačinke su mi junk good/guilty pleasure. Zadnjih godinu, dvije ih radim s kombinacijom kukuruznog i integralnog brašna (omjer isti ili nešto manje kukuruznog). Samo što ih ja radim tako da dodam samo vode (i mrvu soli), bez mlijeka/jaja. Smjesa odstoji cca pol sata i ispadnu dosta "čipsaste"/suhe nakon pečenja, ali skužih da mi to ovisi i o tavi i pećnici.
Al meni su fora tako pomalo hrskave.

Pizzu radim dosta rijetko, ali isto s kombinacijom kukuruznog i bijelog ili integralnog brašna (pol/pol omjer). Tijesto ne ispadne onako klasično za razvlačenje nego mnogo kompaktnije što mi se mnogo više i sviđa (neznam razvlačit, a kukuruzno je i finije).

Post Postao/la **Ogi** » 07 tra 2013, 01:00

U međuvremenu sam radio više eksperimenata i zaključio istu stvar, moram u masu staviti i pšenično brašno, omjer od 2/3 kukuruznog prolazi ok
Imao sam jako dobar rezultat i dodavanjem kopriva

Nisu bez glutena ali to je ionako slatkiš koji ne mislim raditi često
Bolje gluten iz pšenice nego ona zamjenska brašna sa nekim gumama

Post Postao/la **Ogi** » 14 ožu 2016, 19:03

Upravo smo pojeli ovu ljepotu

Brašno pira i heljde pola/pola, domaća jaja, pečene na svinjskoj masti.
Svježe mljeveni orasi opareni vodom sa malo meda.
Za djecu bi bilo dobro dodati malo tamne čokolade za čoko aromu i boju.

GUK 30min nakon pojedenih 4kom. = 5.9

Luna · Post Postao/la **Luna** » 15 ožu 2016, 19:18

Super izgledaju palačinke!

pkristo · Post Postao/la **pkristo** » 16 ožu 2016, 15:30

ogi je napisao/la:pečene na svinjskoj masti.

Poserem se na to!!!

Post Postao/la **Ogi** » 16 ožu 2016, 15:40

pkristo je napisao/la:
ogi je napisao/la:pečene na svinjskoj masti.
Poserem se na to!!!

Nikad ne reci nikad!
Upravo su mi javili da je spreman ovčji loj i mogu doći po njega

jagodica bobica · Post Postao/la **jagodica bobica** » 16 ožu 2016, 15:53

Iako ne jedem ništa na svinjskoj masti,,palačinke ti stvarno lijepo izgledaju,,i vjerujem da su bile ukusne ,,,

Može i bez čokolade,nije sve u njoj.

mava · Post Postao/la **mava** » 11 svi 2016, 17:00

Lijepo i primamljivo!

Post Postao/la **Ogi** » 11 svi 2016, 18:41

Hvala Mava i dobrodošla/o!