Sirov - posušen

[aspalatus]

Ocekivao sam tako nesto

Procitao sam sve ali neda mi se.. ..tko je shvatio, shvatio je

meni je najbitnije da si ti shvatio

luna

[jelena]

a di je nestao lunin komentar?
kaj ga je luna sama izbrisala ili je nastupila autokratska cenzura?

[Luna]

a di je nestao lunin komentar?
kaj ga je luna sama izbrisala ili je nastupila autokratska cenzura?

Ja sam izbrisala.

[ica]

i ja si baš to pitam di ti je koment...
već sam misla da je ogi zbilja danas volje
za brisanje postova ... hehe

[aspalatus]

ah nisam ni skuzila da je nestoobrisano ocito upadam svaki drugi komentar pa mi stalno nesto manjka lol

[Ogi]

Zamjene!! ..opet zamjene!!

Postoje zamjenski/ alternativni/ zdraviji izvori električne energije i postoje zamjenski/ alternativni/ zdraviji izvori hranjivih tvari. Vjetrenjača npr. pomaže u korištenju prvog, dehidrator npr.– u korištenju drugog. Možemo preživjeti i bez struje i bez kruha. Pa ipak, da bismo si olakšali život, izabrati ćemo opciju koju smatramo najmanje štetnom/ najispravnijom. Ti ćeš voziti bicikl na vjetar, ja ću pripremati mali dio hrane na topli zrak. Ti ćeš moj izbor osuđivati i/ili ismijavati, ja ću tvoj razumijeti i podržati.

Luna, nije bilo napada na tebe osobno, samo sam iznio svoje misljenje o nazivima i susenju biljne hrane

Nemam nista protiv veganskog gulasa, ali imam protiv tog naziva i oznacavanja kao zamjene za meso
Nemam nista protiv 'sirovog kruha od tikvica', ali znamo sto je kruh i ne razumijem potrebu za zamjenom

Meni je od naziva 'gulas' muka
Mislim da je i sirovojelcima muka kada cuju za 'strudlu od jabuka'

Ako ti nedostaje gulas, onda jedi meso
Ako ti nedostaje kruh, onda jedi peceno

Zovi to posusene tikvice a ne kruh, zna se sta je kruh.

Mješavima mljevenih žitarica/ sjemenki/ ostalih dodataka po izboru (začini, kvasac, povrtni ili voćni pire itd.), termički obrađeno na temperaturi iznad 180 C, zove se kruh (običan, pečen).
Mješavima mljevenih žitarica/ sjemenki/ ostalih dodataka po izboru (začini, kvasac, povrtni ili voćni pire itd.), termički obrađeno na temperaturi ispod 48 C, zove se kruh (sirovojelski, sušen).
Tikvice nisu isto što i kruh.

To je posusena masa tih sastojaka a ne kruh

Meni je to stvarno neshvatljivo, ako zelis biti sirov onda budi sirov a ne posusen.

Većina sirovojelske prehrane se sastoji od svježih plodova voća, povrća i zelenog bilja.
Metoda sušenja/ dehidriranja se koristi za izradu sirovojelskih šnita i krekera koji se jedu povremeno. Dehidrator ću još koristiti i za sušenje bilja (izradu domaćih, prirodnih začina) i sušenje voća (nesumporenog, za konzumaciju preko zime; ili cijele godine). Žao mi je što ti je to neshvatljivo. (?)

Pa rekao sam da je susenje za zimnicu OK
Neshvatljivo mi je susenje neceg sto cu jesti u roku sat-dan-dva

mislim da u jednom obroku treba obuhvatiti sve esencijalne aminokiseline

Vitalan 100-godišnjak koji za jedan obrok pojede zdjelu svježih marelica ili svježih krastavaca (=bez svih esencijalnih amino u obroku), misli drugačije.

Zelim mu da tako misli i sljedecih 100g

Meni to zvuci kao tofu kobasice / salame

Mene žitarice/ sjemenke/ povrće ne podsjećaju na meso. Nadam se da je tako i kod ostalih.

Ni mene, to sam rekao u kontekstu nepriklanog naziva i nerazumjevanja potrebe za zamjenom

Dehidriranje priznajem samo kao metodu za spremanje zimnice

Zimnica (=ajvar, pasirana rajčica, kiseli kupus, kiseli krastavci. pekmez, marmelada i itd) se kuha ili kiseli. Sušeno (dehidrirano) voće i povrće nije zimnica.

Mislim da je zimnica sva hrana spremljena za zimu kada priroda spava

Kaj se tice naziva, kao sto mi je apsurdan naziv 'soja sunka' tako je i 'sirov kruh'

Stvari jednostavno imaju svoj naziv, značenje im pridajemo/ određujemo sami. Sirovi kruh je naziv za – sirovi kruh – kruh koji nije termički obrađivan na temperaturi iznad 180 C/ pečen. Ako uz njega vežeš negativne asocijacije, predloži prikladniji. (?)

1. Sirov kruh zvuci kao vruci led - nemoguce
2. Ako brijes na sirovo, kaj ce ti zamjene za nesto peceno

A sto se tice dehidriranja, ne vidim smisao u dehidriranju necega sto ce se brzo pojesti
To je cisti gubitak vremena, struje i sigurno nekih nutrijenata

Smisao dehidriranja je napraviti obrok koji je u sebi zadržao enzime/ vitamine/ minerale, neovisno o tome hoće li se to pojesti prije ili kasnije i neovisno o godišnjem dobu. Ono je zdravija alternativa kuhanju/ pečenju/ kupovanju aditiranih namirnica iz trgovine. Za mene to nije gubitak vremena.

Ne mora biti nuzno zdravija jer se kod procesa susenja na povecanoj temp. bakterije i ostali paraziti nece pobiti vec se mogu i visestruko razmnoziti

Idu mi na zivce zamjene, ako brijes na nesto, onda budi dosljedan, zaboravi sunku i kruh

Ako briješ na sirovu hranu, jedeš sirovu hranu. Sirovi kruh je sirova hrana. Čini mi se da miješaš/ ne radiš razliku između svježeg i sirovog. Pojašnjenje:

Bez termičke obrade = svježa hrana = sirova, s tekućinom i svim ostalim hranjivim nutrijentima;
S termičkom obradom do 48 C = sirova hrana = bez tekućine, sa svim ostalim hranjivim nutrijentima;
S termičkom obradom preko 48 C = kuhana/ pečena hrana = bez tekućine, bez ili s vrlo malo hranjivih nutrijenata.

Naravno, namirnice iz prve skupine su najprirodnije i trebale bi činiti većinu naših obroka.

Kruh je iskljucivo pecen, ovo do 48C je posusena masa

[aspalatus]

ogi, slazem se s tobom kad govoris o gulasu i tofu kobasicama ali viruj mi da je kruh kruh... rekla sam ti vec gore ali ti si to preletio, nakon sto probas kruh, peceni ce ti izgledati kao njegova zamjena a ne obratno kao sto ti sada mislis.
ne moze se usporedivati neka svinjaska kobasica i tofu kobasica spravljena od sasvim drugih sastojaka s jedne strane s nepecenim kruhom i pecenim koji imaju sve iste sastojke. kruh je kruh. ovaj zivi, je daleko bogatiji od pecenog i stvarno izgleda kao original dok peceni izgleda njegova prepecena kopija.

nepeceni kruh nije zamjena za peceni, mada sam ja u pocetku mislila da je. to je jednostavno pravi pravcijati zivi kruh za razliku od napuhanog ispecenog kruha.

[Luna]

Nemam nista protiv veganskog gulasa, ali imam protiv tog naziva i oznacavanja kao zamjene za meso
Nemam nista protiv 'sirovog kruha od tikvica', ali znamo sto je kruh i ne razumijem potrebu za zamjenom.

Potreba za zamjenom zbog ovisnosti o okusu, naziv zbog sastojaka/ okusa/ strukture/ izgleda koji je najsličniji kruhu.
Sirovojelstvo ne isključuje konzumaciju kruha (kao što vegetarijanstvo, u potpunosti, isključuje konzumaciju mesa). Ono samo (onima koji su na njegiv okus navikli), i ako žele, nudi zdraviju/ nutritivno bogatiju/ prirodniju/ lakše probavljivu varijantu.
Sirovojelci također jedu i sirove/ sirovojelske kolače, sladoled, puding, pizzu...Predznak sirovo opisuje samo način pripreme – bez termičke obrade ili sa termičkom obradom do koje hrana ne gubi svoje hranjive sastojke.
Kako bi ih ti drugačije nazvao, a da termin koji to označava ne izgubi svoj smisao (?)

Meni je od naziva 'gulas' muka
Mislim da je i sirovojelcima muka kada cuju za 'strudlu od jabuka'.

Mene gulaš asocira na smrt/ ubojstvo/ leš, a pečena štrudla (samo) na nezdravu poslasticu.
Kod sirovojelstva nije glavni fokus na etici/ pravima životinja/ suosjećanju. Glavni fokus je na zdravlju. Ono samo promovira povećanje udjela sirovih namirnica u ljudskoj prehrani, prema motu: više sirovog = više energije/ zdravlja. Sam odlučuješ što i koliko sirovog/ zdravlja/ energije želiš. Ti biraš.

Ako ti nedostaje kruh, onda jedi peceno.

Ako ti nedostaje kruh, pitaj me za knjigu o štetnosti pečenih žitarica/ škroba

Mješavima mljevenih žitarica/ sjemenki/ ostalih dodataka po izboru (začini, kvasac, povrtni ili voćni pire itd.), termički obrađeno na temperaturi ispod 48 C, zove se kruh (sirovojelski, sušen).

To je posusena masa tih sastojaka a ne kruh.

Ima takav naziv jer svojim sastojcima/ okusom/ izgledom, najviše sliči kruhu.
Toj posušenoj masi moramo dati neko ime. Ne možemo je zvati "posušena masa mljevenih žitarica/ sjemenki/ ostalih dodataka".
Koji naziv predlažeš/ misliš da bi bio prikladniji (?)

Pa rekao sam da je susenje za zimnicu OK
Neshvatljivo mi je susenje neceg sto cu jesti u roku sat-dan-dva.

Slažem se da sušena namirnica ne može zamijeniti svježu, nikako neobrađenu, punu tekućine i da treba dati prednost svježim plodovima i listovima biljaka.

Smisao dehidriranja je napraviti obrok koji je u sebi zadržao enzime/ vitamine/ minerale, neovisno o tome hoće li se to pojesti prije ili kasnije i neovisno o godišnjem dobu. Ono je zdravija alternativa kuhanju/ pečenju/ kupovanju aditiranih namirnica iz trgovine. Za mene to nije gubitak vremena.

Ne mora biti nuzno zdravija jer se kod procesa susenja na povecanoj temp. bakterije i ostali paraziti nece pobiti vec se mogu i visestruko razmnoziti.

Komentari ispod članka: http://www.coolinarika.com/clanak/sirov ... -da-ili-ne

[aspalatus]

Ima takav naziv jer svojim sastojcima/ okusom/ izgledom, najviše sliči kruhu.
Toj posušenoj masi moramo dati neko ime. Ne možemo je zvati "posušena masa mljevenih žitarica/ sjemenki/ ostalih dodataka".
Koji naziv predlažeš/ misliš da bi bio prikladniji (?)

po toj logici bi isto tako i kruhu ( zast se uopce tako zove) mogli dati naziv " ispecena masa brasna od samljevenih suhih zitarica"

[aspalatus]

bas me zanima koja je rjecnicka definicija kruha, zar ga kruhom cini zagrijavanje preko 40 C ?
zar ne cini zitarica kruh kruhom?

[ica]

bas me zanima koja je rjecnicka definicija kruha, zar ga kruhom cini zagrijavanje preko 40 C ?
zar ne cini zitarica kruh kruhom?

da tu se slažem asp,
žitarica čini kruh kruhom...
pa po toj logici ono ne mora biti
pečeno da bi bio kruh,neg samo spravljen
od pšenice iliti žitarica...

[ica]

dakle što je to zapravo kruh ?

Kruh je uskislo pečeno tijesto .



koja definicija
to je naime iz anićevog rječnika...
on je veoma pouzdan pa eto vam skromne i sažete,
a ipak tako jednostavne definicije...

[Ogi]

[Luna]

dakle što je to zapravo kruh ?

Kruh je uskislo pečeno tijesto .



koja definicija
to je naime iz anićevog rječnika...
on je veoma pouzdan pa eto vam skromne i sažete,
a ipak tako jednostavne definicije...

Anić nema pojima, u njegovo vrijeme nije bilo sirovojelstva

[Luna]

bas me zanima koja je rjecnicka definicija kruha, zar ga kruhom cini zagrijavanje preko 40 C ?
zar ne cini zitarica kruh kruhom?

Brašno + tekućina + dodaci

Kruh je proizvod koji se dobiva mješanjem brašna s vodom, mlijekom, sirutkom, ili nekom drugom tekućinom uz dodatak kuhinjske soli ili šećera, masnoća, jaja i sredstva za dizanje tijesta.
http://hr.wikipedia.org/wiki/Kruh

...al nigdje ne piše da može biti sirov/ sušen/ ne-pečen...morati ćemo to dodati u Wikipediu